Tostada de huevo en freidora de aire: tu nuevo desayuno estrella de 10 minutos

Acabas de descubrir uno de los desayunos más inteligentes y eficientes para las mañanas ajetreadas. Este método de freidora de aire toma un clásico y lo hace  infalible, sin intervención y con una consistencia perfecta . Convirtamos esta sencilla receta en tu nueva rutina de desayuno.

El aire caliente circulante en la freidora de aire cocina el huevo  uniformemente por todos lados , dejando la clara perfectamente firme y la yema deliciosamente líquida. Al mismo tiempo, tuesta el pan hasta obtener un  acabado crujiente y uniforme,  sin que se voltee ni salpique en la estufa.

La receta y técnica maestra

Ingredientes:

• 2 rebanadas de pan abundante (de masa madre, brioche o blanco de corte grueso)

• 2 huevos grandes

• Sal y pimienta

• Aceite en aerosol para cocinar (se recomienda aceite de aguacate o de oliva)

Instrucciones básicas (perfeccionadas):

1. Precaliente  la freidora de aire a  340 °F (170 °C)  durante 2-3 minutos.

2. Prepara el pan:  Usa un  vaso con escarcha o un cortador redondo  (de unos 6,35 a 7,5 cm de ancho) para presionar y hacer un agujero en el centro de cada rebanada de pan.  ¡Guarda los círculos!

3. Rociar y ensamblar:  Rocíe ligeramente la canasta. Coloque las rebanadas de pan  y los panecillos redondos  en la canasta. Presione el centro de cada agujero con los dedos para compactarlo (esto evita que se derrame el huevo).

4. Hora del Huevo:  Rompe un huevo en cada agujero. No importa si se derrama un poco de clara; así quedan unos bordes crujientes y deliciosos.

5. Sazonar y cocinar:  Sazonar con sal y pimienta. Freír al aire durante  7-9 minutos  (8 suele ser el tiempo ideal). Para una  yema cuajada , cocinar de 9 a 10 minutos.

6. El toque final:  En los  últimos 60 segundos , puedes agregar una pizca de queso (cheddar, parmesano o feta) sobre el huevo.