¿Por qué siempre elijo este pastel de chocolate?
Este pastel siempre cumple. La textura es suave, pero se mantiene bien al cortarlo. El cacao y el chocolate picado le dan un sabor intenso, ¿y el glaseado? Como una trufa por encima. Si antes te costaba comer pasteles de chocolate secos o densos, créeme, este te hará cambiar de opinión.
- No necesita batidora: un bol, un batidor, resultados perfectos
- Sabor profundo: cacao + chocolate real para mayor riqueza.
- Versátil: funciona como pastel de capas, cupcakes o pastel de hoja.
- A prueba de principiantes: Pasos sencillos, masa indulgente
Esta receta es mi versión de chocolate del pastel de vainilla sin huevo o bizcocho de vainilla, un imprescindible que tienes en tu bolsillo trasero.
Ingredientes para el pastel
- 2 tazas de azúcar granulada (400 g)
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso (245 g)
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar (75 g)
- 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de agua tibia o café (240 ml)
- 1 taza de leche (240 ml)
- 1/2 taza de aceite (vegetal, de maíz o de canola – 120 ml)
- 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Ingredientes del glaseado de chocolate
- 6 oz de chocolate semidulce o amargo picado (180 g)
- 1 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (226 g)
- 2 tazas de azúcar en polvo, tamizada (230 g)
Paso a paso: Cómo hacer el pastel de chocolate perfecto
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
