Receta 1: Mollejas salteadas al vino blanco y hierbas
Ingredientes:
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500g de mollejas limpias y hervidas
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2 dientes de ajo en láminas
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¼ taza de vino blanco
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2 cucharadas de perejil fresco
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Aceite de oliva, sal y pimienta
Preparación:
Saltea los ajos en aceite. Añade las mollejas y dora. Vierte el vino para desglasar y deja reducir. Agrega perejil, salpimienta y sirve caliente.
Receta 2: Brochetas de mollejas a la parrilla
Ingredientes:
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500g de mollejas hervidas
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1 pimiento rojo y 1 verde
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1 cebolla morada
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Aceite de oliva, sal, pimienta y pimentón
Preparación:
Arma brochetas con mollejas y verduras. Sazona y cocina en parrilla o plancha por 8-10 minutos, girando para dorar parejo.
Indicaciones finales:
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Consumo recomendado: 1 vez por semana (100-150g).
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Cocción completa: Siempre hiérvelas primero.
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Acompañamiento: Ideal con vegetales o ensaladas para equilibrar el plato.
Estas recetas permiten disfrutar de las mollejas de forma saludable y sabrosa, integrándolas a una dieta variada sin descuidar el equilibrio nutricional.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
