Las cebollas son un ingrediente básico en las cocinas de todo el mundo. Son elogiadas por su sabor, asequibilidad e impresionantes beneficios para la salud. Pero según médicos y especialistas del sueño, comer cebollas por la noche puede afectar el sueño de maneras que muchas personas no esperan, tanto positiva como negativamente
Entonces, ¿debería evitar la cebolla antes de acostarse o podría ayudar a dormir mejor? La respuesta depende de cómo, en qué cantidad y de su salud.
¿Por qué las cebollas pueden perturbar el sueño de algunas personas?
Los médicos explican que las cebollas, especialmente las crudas, tienen un alto contenido de compuestos azufrados y fructanos naturales. Si bien estos compuestos son beneficiosos para el sistema inmunitario y la salud cardíaca, pueden causar molestias digestivas en ciertas personas.
Por la noche, la digestión se ralentiza de forma natural. Comer cebollas poco antes de acostarse puede provocar:
- Reflujo ácido o acidez estomacal, particularmente en personas con ERGE
- Gases e hinchazón, que pueden causar presión abdominal al acostarse.
- Irritación estomacal, lo que dificulta relajarse y conciliar el sueño.
Los gastroenterólogos señalan que los síntomas de reflujo son más probables cuando uno está acostado, por lo que comer cebollas en la cena o bocadillos a altas horas de la noche pueden alterar la calidad del sueño.
La sorprendente forma en que las cebollas pueden ayudar a dormir
A pesar de estas preocupaciones, los médicos también señalan un beneficio menos conocido: las cebollas contienen compuestos que pueden favorecer la relajación y el sueño.
Las cebollas son una fuente natural de:
- Quercetina, un poderoso antioxidante que puede reducir el estrés y la inflamación.
- Fibras prebióticas, que favorecen las bacterias intestinales vinculadas a una mejor regulación del estado de ánimo.
- Trazas de compuestos relacionados con el triptófano, que desempeñan un papel en la producción de serotonina y melatonina.
Algunos estudios a pequeña escala sugieren que los extractos de cebolla pueden tener efectos sedantes leves, ayudando a calmar el sistema nervioso. Por ello, en algunos remedios tradicionales, se utilizaban preparaciones a base de cebolla para aliviar la inquietud.
Cebollas crudas vs. cocidas: el tiempo importa
Los médicos enfatizan fuertemente que la forma en que se preparan las cebollas hace una gran diferencia.
- Cebollas crudas por la noche: tienen mayor probabilidad de causar hinchazón, reflujo y alteración del sueño.
- Cebollas ligeramente cocidas: más fáciles de digerir y menos propensas a irritar el estómago.
- Cebollas caramelizadas o bien cocidas: generalmente más seguras para las cenas.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
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