Preparación:
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Pelá y herví las papas hasta que estén blandas. Hacelas puré.
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Incorporá las espinacas, el huevo, el pan rallado, el queso, sal y pimienta.
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Formá las tortitas con las manos.
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Dorá en sartén con poco aceite a fuego medio hasta que queden crocantes.
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Serví calientes o tibias.
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