La ensalada de tomate es ligera pero saciante, lo que la hace ideal para controlar el peso y al mismo tiempo aporta vitaminas A, C, K y ácido fólico.
Mejora la salud de la piel.
La vitamina C y los antioxidantes presentes en los tomates favorecen la producción de colágeno y protegen la piel del sol y los daños ambientales.
Ayuda a controlar el azúcar en la sangre.
Con un índice glucémico bajo, los tomates pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre, lo que hace que la ensalada de tomate sea una buena opción para las personas que controlan la diabetes.
Aumenta la hidratación
Los tomates están compuestos aproximadamente de un 95% de agua, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado, especialmente en climas cálidos.
Mejora la absorción de nutrientes.
Agregar grasas saludables como el aceite de oliva a la ensalada de tomate aumenta la absorción de nutrientes liposolubles como el licopeno y la vitamina A.
¿Quién debería limitar la ensalada de tomate?
Si bien la ensalada de tomate es saludable para la mayoría de las personas, algunas personas pueden necesitar limitar o modificar la cantidad que consumen:
Personas con reflujo ácido o ERGE
Los tomates son naturalmente ácidos y pueden empeorar los síntomas de acidez estomacal o reflujo ácido, especialmente cuando se comen crudos.
Personas con estómagos sensibles o síndrome del intestino irritable
Los tomates crudos pueden provocar hinchazón, calambres o diarrea en algunas personas con síndrome del intestino irritable.
Personas con problemas renales
Los tomates son relativamente ricos en potasio. Las personas con enfermedad renal o con dietas bajas en potasio deberían consumirlos con moderación.
Personas propensas a tener cálculos renales
Los tomates contienen oxalatos, que pueden contribuir a ciertos tipos de cálculos renales si se consumen en grandes cantidades.
Personas con alergia o intolerancia al tomate
Aunque es poco común, la alergia al tomate puede causar picazón, hinchazón o malestar digestivo.
Personas que toman medicamentos anticoagulantes
Los tomates contienen vitamina K (en pequeñas cantidades), que puede interferir con medicamentos como la warfarina si la ingesta fluctúa mucho.
Personas con síndrome de alergia oral (síndrome polen-alimento)
Algunas personas experimentan picazón en la boca o la garganta al comer tomates crudos, especialmente si son alérgicas al polen de hierba o de abedul.
Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.
