La cáscara se desprenderá fácilmente.

Cómo evitar que el huevo se agriete al hervirlo

Añade una pizca de sal o unas gotas de vinagre al agua.

Si se agrieta, el blanco se coagulará más rápido y no saldrá por completo.

¿Por qué a veces es difícil pelarlos?

Cuando el huevo está muy fresco, su pH y acidez hacen que la cáscara se pegue más.

Después de unos días en el frigorífico suele pelarse con mucha más facilidad.

¿Cuál es la mejor manera de cocinar un huevo?

Hervido

Revuelto

A la parrilla sin aceites inflamatorios

Evite freírlo con aceites vegetales como el de girasol o maíz. Se oxidan rápidamente, producen humo y liberan sustancias que inflaman el cuerpo.

Si necesita grasa para cocinar, utilice:

Aceite de oliva (a temperatura moderada)

aceite de aguacate

Mantequilla ghee (solo ocasionalmente)

Receta de mayonesa casera con huevo duro (sana y deliciosa)

Ingredientes:

1 huevo duro

Aceite (al gusto)

Zumo de limón

Mostaza

Sal

Ajo (opcional)

Preparación:

Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.

Procesar hasta lograr una textura espesa.

Puedes sustituir el aceite por aguacate y obtener una mayonesa verde deliciosa, suave y muy nutritiva.

Duración:

Mantener siempre refrigerado.

De 3 a 5 días máximo.

Desechar si cambia de color, aroma o textura.

Los huevos pueden ser un aliado extraordinario para la salud, siempre que se manipulen correctamente. Evitar su consumo crudo, almacenarlos adecuadamente y elegir métodos de cocción saludables permiten aprovechar al máximo este alimento sencillo, económico y altamente nutritivo.

Para conocer los tiempos de cocción completos, vaya a la página siguiente o abra el botón (>) y no olvide COMPARTIR con sus amigos de Facebook.